Уникальная польза томатов. Что такое ликопин?

1
48

Уникальная польза томатов. Что такое ликопин?

Когда говорят о пользе томатов, указывают, что это лучший источник ликопина. Но не все знают свойства этого вещества и его действие на организм?

Красный цвет томатов определяется тем, что в них содержится очень много ликопина, в этом и заключается уникальнае польза томатов. Этот пигмент присутствует также в некоторых сортах моркови, тыквы, арбузах, сладком перце, красных грейпфрутах, но в, конечно, значительно меньших количествах.

Ликопин — это очень сильный антиоксидант, который относится к группе каротиноидов. Это вещество отлично справляется со свободными радикалами, которые образуются в нашем организме в процессе обмена веществ, но в огромных количествах появляются при всевозможных воспалениях, курении и неправильном питании, а также в результате неблагоприятной экологии. Свободные радикалы разрушают здоровье человека: сердце, сосуды, ускоряют старение организма, способствуют развитию онкологии.

Польза томатов заключается и в том, что они заслужено считаются хорошим средством профилактики рака. Это доказано многочисленными исследованиями.
Например, в ходе исследований было выяснено, что мужчины, которые едят томаты ежедневно, почти на 45% меньше подвержены онкологии предстательной железы. К тому же у них редко встречаются заболевания сердца.

Ликопин нормализует холестериновый обмен. Благодаря такому его свойству можно предотвратить или даже вылечить атеросклероз. Томаты должны быть обязательно в вашем рационе питания, если вы подвержены этому заболеванию.

Ликопин благотворно влияет на кишечную микрофлору, подавляя рост и размножение болезнетворных микробов. Благодаря употреблению ликопина в овощах улучшается не только работа кишечника, но и общее состояние организма.

Доказано, что ликопин значительно снижает риск развития дистрофии сетчатки глаз, что приводит к серьезным расстройствам зрения.

Рацион питания с большим содержанием томатов помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. Ликопин укрепляет стенки сосудов и благотворно действует на сердечную мышцу.

Это соединение помимо всего перечисленного, обладает противогрибковыми свойствами. Томаты нужно есть при любых формах кандидозах, а при микозе, например грибковом поражении стоп, можно прикладывать компрессы и маски на основании помидоров.

Уникальная польза томатов. Что такое ликопин?

Томатный сок — хороший источник ликопина. Выпитый стакан сока ежедневног помогает значительно снизить уровень холестерина в крови, что было подтвержено клиническими исследованиями. Но как бы это странно ни казалось, содержание ликопина содерджится больше в томатах, которые подверглись недлительной температурной обработке. И меньше его обнаруживается в свежих овощах томата и свежевыжатом соке. Преобладает это вещество в томатной пасте и томатных соусах.. Его там в 30 раз больше, чем в свежих помидорах. Кроме того, ликопин после температурной обработки усваивается организмом намного быстрее и легче.

Томатную пасту легко купить в любом магазине, но если вы хотите быть уверенным, что в ней нет никаких искусственных добавок и консервантов и что она приготовлена из спелых помидоров, лучше, конечно, делать ее самому.

Это не так сложно.

Рецепт томатной пасты домашней.
Все, что вам понадобиться — 3кг спелых томатов и 150мл воды. Помидоры помыть и нарезать на дольки, не снимая кожицу (в ней содержание ликопина максимальное). В эмалированную кастрюлю (стальные использовать нельзя) налить воду и засыпать помидоры. Довести до кипения и тушить на слабом огне 10-15 минут при закрытой крышке. Откинуть на сито и дать стечь воде. Измельчить до однородного состояния в блендере, затем протереть через сито. Снова выложить в кастрюлю и кипятить 15 минут, не накрывая крышкой. Готовую пасту можно заморозить в формочках для льда или законсервировать в стерилизованных стеклянных банках.

  • 0/5
  • 0 рейтинг
0 рейтингX
Плохо Хмм Хорошо Понравилось! Классно!
0% 0% 0% 0% 0%

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста Введите свой комментарий!
Пожалуйста введите ваше имя здесь