Влияние пищевых добавок. А есть «безвредные Е-шки»?

1
35

Влияние пищевых добавок.  А есть «безвредные Е-шки»?

Во всех продаваемых продуктах находятся пищевые добавки. Не все мы знаем, что именно они из себя представляют и какой вред могут нанести организму? А бывают ли безвредные Е-шки?
В последнее время нас, потребителей, начинают просвещать в плане того, что содержится в том или ином продукте питания и как правильно читать этикетку при их покупке. В основном эта информация имеет только негативный оттенок. Мол, все продукты напичканы полностью только химией, которая вызывает массы заболеваний, в том числе и рак.

Но практически нет информации о том,какие добавки входят в состав молока, сыра, которые не отражаются на здоровье. А на этикетке мы видим: лецитин, аскорбиновую кислоту, сорбиновую кислоту и многое другое.  Под какими же номерами скрываются пищевые добавки, которые не отражаются на нашем здоровье?

Не все пищевые добавки опасны для здоровья.Не стоит боятся любой надписи «Е» на этикетках продуктов. Любые добавки несут в себе угрозу, если их бесконтрольно использовать при производстве продуктов питания. Есть пищевых добавок те, которые практически не оказывают негативного воздействия на организм человека.

Влияние пищевых добавок.  А есть «безвредные Е-шки»?

Пищевая добавка камедь.
Камедь гуаровую ( Е 412) добывают из особого вида акации ( рожкового дерева), которая растет лишь только в Индии. Камедь имеет свойство стабилизировать густоту продукта и умеренно ( как и крахмалы) увеличивать его объем. Ксантановую камедь ( Е 415) получают в результате сбраживания сырья с помощью специальных бактерий. Это тот же самый загуститель. Каких либо негативных последствий воздействия камедь не проявляет на организм. Однако у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость. Этот пищевой вид добавки применяют при изготовлении мороженого и других замороженных кондитерских продуктов, джемов, желе,а так же в хлебобулочные изделия.

Пищевая добавка аскорбиновая кислота.
Аскорбиновая кислота ( Е 300-Е 305) играет огромную роль в организме и участвует во многих процессах обмена веществ. Считается, что она снижает риск сердечно — сосудистых недугов , болезней полости рта, помогает быстрее восстановиться при простудных заболеваниях. Лучше, конечно , получать ее суточную дозу ( примерно 110 мг для взрослого человека) из плодов, где она содержится в натуральном виде ( например, цитрусовых, шиповник ). Однако и химические синтезированная пригодится если ее добавлять в продукты в качестве антиоксиданта, противовоспалителя, то есть препарата, который может замедлить порчу продукта и предупреждает развитие в нем бактерий. Излишки аскорбиновой кислоты выводятся из организма почками,если почки, конечно, же здоровы и в них нет песка и камней. Но витамин С ( при условии его избыточного потребления) можете навредить, снижая эффективность гормональных противозачаточных препаратов.

Пищевая добавка лимонная кислота.
Лимонная кислота (Е 330) еще более, чем аскорбиновая кислота, воздействует на продукт против его порчи. Избыток ( в течение длительного потребления) лимонной кислоты в продукте может способствовать обострению гастрита. В то же время она может помочь при пониженной кислотности.Хотя это не лучший вариант для лечения пониженной секреции желудка.

Пищевая добавка витамин Е
Витамин Е ( токоферол) — Е 306-309- полезный и необходимый антиокислитель, который так же предохраняет продукт от порчи. Обладает противомикробными свойствами. Помимо этого токоферол положительно влияет на рост и восстановление клеток,замедляя их от старения, оптимизирует элементы крови, репродуктивное здоровье, половые функции, оказывает омолаживающее действие на кожу, повышает выносливость организма к нагрузкам.

Пищевая добавка лецитин
Лецитин обозначают ( Е 322), в продукты питания добавляют как антиокислитель. В организме человека лецитин участвует во всех клетках, это важный элемент для организма человека. Особенно важен он для нервной системы. Нормализует желчеотделение, замедляет процессы возрастных изменений, считается, что является защитой от некоторых видов злокачественных опухолей. Но стоит избегать избытка лецитина — это может привести к вымыванию из костей фосфора. Однако данную ситуацию легко исправить употреблением любых продуктов, наполненных кальцием. Лецитин применяют в шоколадных продуктах, глазурных, а так же в маргарине, про изготовлении всевозможных видов печенья.

Пищевая добавка сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота (Е 200) была открыта во время мировой войны. Первоначально она добывалась из сока ягод рябины. Но химики быстро научились изготавливать сорбиновую кислоту из реактивов, которые не имеют ничего общего с натуральными компонентами .
Используют «рябиновую» кислоту,как выраженные противомикробное свойство для длительного хранения икры рыб. Считается, что сорбиновая кислота может оказывать иммуностимулирующее воздействие, хотя и может вызвать кожные аллергические реакции. Эта пищевая добавка часто  используется для консервации фрукт и овощей, при изготовлении мясной, рыбной продукции, фруктовых соков.

Влияние пищевых добавок.

Пищевая добавка ванилин.
Ванилин — это ароматизатор продуктов, синтезируемый из карболовой кислоты. Гораздо дороже получать ванилин из еловых опилок ( стружки, лигнина), но древесный ванилин обладает более приятными вкусовыми качествами.
Ванилин поднимает настроение, улучшает аппетит, снимает стресс и усталость, раздражительность. Из ванилина получают компоненты для противотуберкулезных препаратов.

В Украине запрещены: Е 121 цитрус красный 2
Е 123 амарант
Е 240 формальдегид
Е 924 бромат калия
Е 924 бромат кальция
Список разрешенных веществ насчитывает около 100 наименований.

При покупке того или иного товара, всегда внимательно изучайте состав пищевых добавок, тем более, если этот продукт вы будете давать детям в пищу. Помимо этих веществ используют и другие добавки, которых нет ни в одном из этих списков. Среди них имеются далеко не безобидные вещества, наносящие серьезную угрозу нашему здоровью. А так же запрещенные для употребления детям.

  • 5/5
  • 2 рейтинг
2 рейтингX
Плохо Хмм Хорошо Понравилось! Классно!
0% 0% 0% 0% 100%

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста Введите свой комментарий!
Пожалуйста введите ваше имя здесь