Природный энергетик — руккола

0
35

Природный энергетик — руккола

В этой статье поговорим с вами о зелени, а именно о съедобной траве.
В силу своих привычек в питании раньше я не сильно обращала внимание на зелень (шпинат, салат, базилик). Зачастую пользовалась укропом и петрушкой, как и многие хозяйки :)) Банально? Но мне даже неинтересно было, какие микроэлементы и полезные вещества содержит съедобная зелень.rukalo12
Но человек в процессе жизни постоянно открывает для себя что то новое. Вот и я недавно узнала, насколько полезна съедобная зелень, и не просто полезна, а очень необходимо для нашего здоровья.
Проходя в очередной раз мимо рыночных прилавков с петрушкой, укропом и базиликом, я заметила у продавца небольшие длинноватые листочки. Спросила, она ответила. И оказалось, что эта трава называется руккаола.
Купила, добавила в салат, и меня привел в восторг ее вкус.


Описать вкус , конечно, невозможно, но в двух словах — ароматный и приятный, горчично-орехово-перечный вкус.

История и распространение руколы. У руккола есть своя давняя история. Как пряность ее употребляли в пищу еще в Древнем Риме. В наше время руккола широко известна и используется в блюдах стран Средиземноморья. Например, в Италии рукколу добавляют в различные салаты, блюда из пасты, пиццу, ризотто.  Руккола можно использовать вместо базилика в соусе песто, рецепт ,которого вы найдете здесь>>
В разных странах эта ароматная зелень имеет разные названия — Eruca sativa, она же эрука, она же индау, она же гусеничник, рокет и рукола. В России это растение носит название «гусеничник».Кстати, спор о том, как называть и писать правильно: рукола, руккало или руккола недавно разрешили авторитетные филологи, которые признали допустимыми все варианты.

Руккола очень неприхотливое растение, которое легко можно вырастить из семян на грядке или на подоконнике в горшке.
Если хотите выращивать это растение на грядке, то желательно посадить семена — к концу апреля. Полив для рукколы требуется через день. Тогда вы сможете все лето и осень наслаждаться ее необычным вкусом.

Природный энергетик — руккола

Еще интересная особенность рукколы в том, что ее аромат усиливается по мере ее роста.
Но удобрять это растение не стоит, она быстро впитывает в себя нитраты. Считается, что руккола — это главный друг стройных девушек.
Ни один другой салат так не ускоряет обмен веществ, как 
этот!

Руккола содержит в себе кладезь витамина С , йода, эфирных масел. Отлично повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом. Это настоящий природный энергетик! И ее можно смело называть «зеленой аптекой». 

А еще руккола употребляют для профилактики злокачественных образований, для улучшения пищеварения она обладает мочегонным, дезинфицирующим свойством, помогает при малокровии.  Она полезна и для кормящих грудью матерей, так как улучшает лактацию.
А в древнем Риме эротоманы причисляли рукколу к афрозадиаком.

С чем можно есть рукколу?
Ее добавляют при консервировании овощей.
Салат с рукколой не готовят заранее, так как хранить ее нельзя, она превращается в кашицу. Лучше заправлять салат рукколой перед подачей на стол. Листья руколы принято не резать ножом, а рвать руками. Очень красиво листочком этого растения украсить бутерброд. Руккало хорошо сочетается со всеми видами сыров.

Чтобы убедиться в достоинствах этой съедобной пряной травы, попробуйте обязательно приготовить с ней несколько блюд, рецепты которых вы найдете на этой странице >> 

  • 0/5
  • 0 рейтинг
0 рейтингX
Плохо Хмм Хорошо Понравилось! Классно!
0% 0% 0% 0% 0%

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста Введите свой комментарий!
Пожалуйста введите ваше имя здесь