Чем опасен майонез? Как сделать майонез в домашних условиях — видео

0
68

Чем опасен майонез? Как сделать майонез в домашних условиях — видео

Вокруг майонеза, который продается в магазинах, ходит множество слухов. Многие его бояться, как огня и большинство хозяек не терпят этот продукт на своей кухне. Но мужчины же, напротив, очень активно добавляют его в любое блюдо, при этом не думая о его калорийности и негативном воздействии на организм.
Откуда появился майонез? Слово «майонез» впервые стало звучать в испанском городе Майон, и этот соус изначально называли salsa mahonesa. Изначально его рецепт состоял из оливкового масла, яичного желтка, с добавлением уксуса , соли, сахара. Такой соус нужно было использовать в течение нескольких часов, иначе он быстро портился. Поэтому в магазинном майонезе масса химических добавок, которые не позволяют майонезу портится долгое время.

Основная причина, по которой майонез считают вредным — в нем содержится большое содержание жиров. Но производители майонеза и здесь нашли выход, чтобы не отпугивать покупателей, теперь они изготавливают «легкий майонез», который содержит меньшее количество жиров. И покупателю кажется такая категория майонеза меньше опасна, как для здоровья, так и для фигуры. Однако при производстве «легких майонезов» из состава исключают не только вредные животные жиры, но и растительные тоже, которые заменяют модифицированным крахмалом, эмульгаторами, желатином и загустителями. И именно транс-жиры и модифицированные растительные жиры особо опасны, так как не подвергаются расщеплению в организме человека и поэтому быстро накапливаются в виде подкожного жира. В результате — сердечно-сосудистые заболевания, частая отдышка, усталость, ожирение, нарушение пищеварения.

Чем опасен майонез

Однако более опасными являются добавки, содержащиеся в майонезе, такие как E415, E440, Е1414, Е1422, которые могут привести к заболеваниям желудка и кишечника, кроме того, эти добавки способствуют разрушению зубной эмали, Е301, Е302, подсластители Е951-959. И Е951-аспартам считается наиболее опасной добавкой, в европейских странах эта добавка запрещена в пищевом производстве. По сути — это заменитель сахара, и при нагревании он распадается на сильный канцероген — формальдегид и высокотоксичный метанол.

Майонез с такими добавками категорически запрещается использовать при жарке и выпекании, а также добавлять в горячие блюда. 

Аспартам вызывает множество заболеваний и недомоганий в организме человека, например, тошноту и головную боль, повышенную усталость и снижение остроты зрения. А также способствует увеличению массы тела.

Но как быть без майонеза? Неужели нужно категорически отказаться от его употребления?
Можно найти альтернативу. Если вы все же продолжаете употреблять в пищу майонез, купленный в магазине, то выбирайте с наименьшим количеством Е-добавок. И избегайте таких добавок, как Е 951.
Но самый лучший вариант — приготовление домашнего майонеза.

Чем опасен майонез? Как сделать майонез в домашних условиях — видео

  • 5/5
  • 3 рейтинг
3 рейтингX
Плохо Хмм Хорошо Понравилось! Классно!
0% 0% 0% 0% 100%

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста Введите свой комментарий!
Пожалуйста введите ваше имя здесь