Вреден ли сахарозаменитель?

0
18

Вреден ли сахарозаменитель?

Я абсолютная сладкоежка, поэтому любые диеты, в которых нужно ограничивать сахар, даются мне очень тяжело. Не вредно ли для здоровья в таких случаях использовать различные сахарозаменители?

Многие стараются не добавлять сахар в еду, чай, кофе. Но сахар поступает к нам из скрытых источников. А именно из продуктов, продаваемых в бакалее. Это и мюсли, и хлопья, и печенья, и консервированные фрукты и еще многое и многое другое, чем заполнены прилавки магазинов.

Зачастую люди убеждены, что немного сахара не навредит их здоровью. Но если регулярно есть мертвую пищу — то проблемы со здоровьем вам гарантированы.

Поэтому часто вместо рафинированного сахара нам предлагают сахарозаменители. Но так ли они полезны и не принесут нам вреда? И в каких количествах можно их употреблять?

Сахарозаменители изначально разрабатывались как альтернатива обыч
ного сахара для диабетиков. Поэтому они должны отвечать трем требованиям — иметь сладкий вкус, не повышать сахар в крови и иметь невысокую калорийность. Но сейчас их все активнее добавляют и в различные продукты, предназначенные для людей, заботящихся о своей фигуре. Чаще всего это напитки с надписью «лайт» или «0 калорий», а также сладости.

Вреден ли сахарозаменитель?

Продаются они и в чистом виде для добавления в чай, кофейные напитки, домашнюю выпечку и варенья. Все сахарозаменители бывают либо натуральными, производивыми из растений, либо синтетическими. У всех сахарозаменителей есть свои плюсы и минусы.

К натуральным относятся следующие сахарозаменители:

Фруктоза ( фруктовый сахар) — натуральный сахарозаменитель, который в 1,8 раза слаще,  чем сахар. Она повышает уровень глюкозы в крови, но достаточно медленно.  Недостатком чистой фруктозы является то, что она многокалорийна и сильно влияет на прибавку в весе.

Сорбит — довольно таки сладкий, хорошо растворяется в воде, содержится во многих фруктах, особенно много его в ягодах рябины. Сорбит не так сладок, чем сахар, и при этом содержит немного меньше калорий. Но сорбит имеет достаточно сильное слабительное свойство.

Ксилит получают путем переработки кочерыжек кукурузы, шелухи хлопка и другого растительного сырья. Он слаще сорбита при одинаковой калорийности. И тоже сказывает послабляющее действие.

Экстракт стевии ( стевиозид) — самый сладкий из всех природных сахарозаменителей, 1 ч. л. его приблизительно равна 150 г обычного сахара. Стевия хорошо применять для приготовления десертов и каш. Стевия малокалорийна, в 1 ч. л. всего 10 ккал. Но у нее есть специфический горьковатый привкус, к которому не все могут привыкнуть.

Нектар агавы в 1,5 слаще сахара, не теряет также своих свойств при нагревании. Но он достаточно калориен и употреблять его нужно в небольших количествах.

Вреден ли сахарозаменитель?

Другую группу составляют синтетические соединения.

Аспартам в 160-200 раз слаще сахара и не содержит калорий. Но у него есть минус, так как при нагревании аспартам распадается на токсичные вещества — метанол и фенилаланин, которые могут вызывать неприятные реакции — головные боли, расстройства пищеварения и другие. Дневная норма — не более 50 мг/кг массы тела.

Цикламат натрия — бескалорийный подсластитель, он слаще сахара в 30 раз.Он противопоказан при почечной недостаточности, а также беременным и кормящим грудью.

Ацесульфам К низкокалорийный подсластитель, в 200 раз слаще сахара. Но он часто приводит к нарушениям работы желудочнокишечного тракта и аллергическим заболеваниям.

Как видите, недостатков у заменителей сахара немало, особенно у синтетических. Но и это еще не все. Если в организме здорового человека вместо глюкозы — источник энергии — будут поступать низкокалорийные суррогаты, он начнет компенсировать недостаток энергии за счет других источников.

И это будет не ваш собственный жир, от которого хочется избавиться. В глюкозу будут в первую очередь перерабатываться мышечные ткани.

Или запустится второй вариант — усилится чувство голода (уровень глюкозы в крови — его регулятор) и вы съедите больше другой калорийной сытной пищи — белков и жиров.

Сахарозаменители при похудении использовать можно, но в небольших количествах и как дополнительное вкусовое средство, которое несколько облегчит следование диете. Но лучше все таки постепенно изменить свои пищевые привычки и отучить себя от тяги к сладкому, и отказаться от сладостей.

  • 0/5
  • 0 рейтинг
0 рейтингX
Плохо Хмм Хорошо Понравилось! Классно!
0% 0% 0% 0% 0%

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста Введите свой комментарий!
Пожалуйста введите ваше имя здесь